Одним з найнеобхідніших складових елементів сервіровки столу є серветка. Саме вона дає чистоту і акуратність. І ще красиво укладена і добре вигладжена серветка з полотна прикрасить стіл.
До сніданку або до обіду, як правило, серветки складаю вчетверо, удвічі, трикутником або згортають рулетом. Це не є складністю, а ось до святкової вечері споруджують складніші форми складання - циліндриком, конусом, свічкою або вітрилом. Кожному запрошеному на закусочну тарілку кладуть серветку, згорнуту удвічі.
Якщо немає полотняних серветок, то в такій ситуації можна використовувати паперові, у жодному випадку не розрізаючи їх на частини.
Як правильно користуватися серветкою.
Багато людей, коли приселяй за стіл і побачивши перед собою красиво складену і сніжну серветку на своїй тарілці, починають відчувати якусь соромливість. Зрідка навіть прагнуть відкласти серветку в сторону, забувши про те, що вона є таким же необхідним атрибутом столу, як вилки, ножі і ложки, і так же допомагають людям під час страви.
Як вже згадувалося вищим, вигладжена і достатньо просочена крохмалем біла серветка, та ще і з умінням складена, прикрашає стіл і додає йому урочистості укупі з рештою предметів на столі.
Головне ж призначення серветки полягає в захисті одягу людини від попадання крапель масла, соусу, частинок їжі і так далі І в той же час нею витирають руки і губи під час їжі і після.
Перш ніж приступити до їжі, серветку треба розвернути, скласти удвічі для зручності і покласти собі на коліна. Засовувати серветку за комір сорочки або за лацкан піджака не треба, оскільки це не вітається в суспільстві.
Забруднені їжею пальці акуратно витирають об верхню половину серветки, не зрушуючи її повністю. Якщо ж забруднилися губи, то витирають їх так: обережно піднявши серветку двома руками і промокнути губи серединою верхньої половини серветки. Ялозити ковзаючими рухами не слідує, оскільки це непривабливо.
Категорично заборонено користуватися серветкою як носовою хусткою, або використовувати в ролі рушника для брудних рук. Не слідує також уважно розглядати столові прилади, вишукуючи грязь або старі плями, і потім витирати їх серветками. Це ознака того, що ви сумніваєтеся в охайності господарів будинку і своїми діями ви можете їх образити.
Після їжі не треба відразу ж почати старанно складати серветку, прагнучи надати їй форму і вигляд, як на самому початку. Досить просто покласти її на місце праворуч від власної тарілки. Не потрібно вішати використану серветку на спинку або на сидінні свого стільця.
За ситуації, коли серветка випадково злетіла з колін на підлогу, піднімати її не треба, адже вона вже на підлозі і непридатна для подальшого використання. Попросите дати вам нову.